Kümmel gemahlen
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- Artikel-Nr.: Gew10395
- Freitextfeld 2: Traditionell würzt man mit getrockneten Kümmelfrüchten schwer verdauliche Speisen wie Kohl, Käse und grobe Schwarzbrote. Diese Verwendung gibt schon einen Hinweis auf die medizinischen Anwendungsgebiete und Vorzüge der Heilkräuter. Von pharmakologischem Interesse sind die Kümmelfrüchte und das Kümmelöl. Kümmelfrüchte enthalten ätherisches Öl, fettes Öl, Polysaccharide, Proteine, Phenylpropanverbindungen, Flavonoide und Flavonolglykoside. Der Hauptbestandteil des ätherischen Öls ist Carvon, welch
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