Ganze Gewürze

Ganze Gewürze, z.B. Wacholderbeeren, Pfefferkörner sowie Muskatnüsse sind länger haltbar als gemahlene Gewürze. Sie verfügen über einen natürlichen Aromaschutz. Die äußere Hülle der Gewürze kapselt die ätherischen Öle und somit das für den Genuss wichtige Aroma ein. Erst wenn die Gewürze gemahlen werden, bricht die schützende Hülle auf. So kann sich das Aroma entfalten. Ganze Gewürze sollten daher erst kurz vor der Verwendung zerkleinert werden.

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Ganze Gewürze

Ganze Gewürze, z.B. Wacholderbeeren, Pfefferkörner sowie Muskatnüsse sind länger haltbar als gemahlene Gewürze. Sie verfügen über einen natürlichen Aromaschutz. Die äußere Hülle der Gewürze kapselt die ätherischen Öle und somit das für den Genuss wichtige Aroma ein. Erst wenn die Gewürze gemahlen werden, bricht die schützende Hülle auf. So kann sich das Aroma entfalten. Ganze Gewürze sollten daher erst kurz vor der Verwendung zerkleinert werden.

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